消费者是绿色食品的消费终端，对绿色食品的要求不仅仅是产品质量要符合绿色食品标准，绿色食品的包装与贮藏运输环节也都是保证绿色食品不受污染的重要途径，因此，绿色食品的包装贮藏标准也要非常严格。
■绿色食品的包装标准
食品包装是指为了在食品流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术而采用的容器、材料及辅助物的总称，也指为了在达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定的技术方法等的操作活动。食品包装的基本要求是：
①较长的保质期（货架寿命）；
②不带来二次污染；
③少损失原有营养及风味；
④包装成本要低；
⑤储藏运输方便、安全；
⑥增加美感，引起食欲。
我国的包装工业起步较晚，在发展与环保问题上，现有传统的某些包装不利于环保。包装产品从原料、产品制造、使用、回收到废弃的整个过程，都应符合环境保护的要求，它包括节省资源、能量，减少、避免废弃物产生，易回收利用，再循环利用，可降解等具体要求和内容。也就是世界工业发达国家要求包装做到“3r”、“1d”（reduce减量化、reuse重复使用、recycle再循环和degradable再降解）原则。
为此，我国制定了《绿色食品包装通用准则》，将于今年下半年实施。《准则》内容包括绿色食品包装材料的选择、包装尺寸、包装检验、抽样、标志与标签、贮存与运输等内容，共引用了14项国家标准，突出体现了“绿色”原则，明确在保证盛装、保护、运输、贮藏和销售功能前提下，包装考虑的首要因素是尽量减少材料使用总量。而包装废弃后，要求经过一定处理可重新回收利用，使废弃物转化为新物质或再生能源。如采用可降解材料的包装，要求废弃后在特定条件下，可降解成二氧化碳和水。外包装应明示材料使用说明、重复使用和回收利用说明及绿色食品标志。
■绿色食品的标签标准
绿色食品产品包装，除食品包装基本要求外，在包装装璜上应符合《绿色食品标志设计标准手册》的要求。《手册》对绿色食品标志的标准图形、标准字体、图形与字体的规范组合、标准色、广告用语及用于食品系列化包装的标准图形、编号规范均作了严格规定，同时列举了应用示例。绿色食品包装标签必须标注以下内容：食品名称；配料表；净含量及固形物含量；制造者、经销者的名称和地址；日期标志（生产日期、保质期或保存期）和贮藏指南；质量（品质）等级；产品标准号；特殊标注内容。
除了遵循一般标准外，绿色食品还应遵循《绿色食品防伪标签标准》。绿色食品防伪标签对绿色食品具有保护和监控作用。防伪标签具有技术上的先进性、使用的专用性、价格的合理性，标签类型多样性，可以满足不同的产品的包装。
标准规定：
1.许可使用绿色食品标志的产品必须加贴绿色食品标志防伪标签；
2.绿色食品标志防伪标签只能使用在同一编号的绿色食品产品上。非绿色食品或与绿色食品防伪标签编号不一致的绿色食品产品不得使用该标签；
3.绿色食品标志防伪标签应贴于食品标签或其包装正面的显著位置，不得掩盖原有绿标、编号等绿色食品的整体形象；
4.企业同一种产品贴用防伪标签的位置及外包装箱封箱用的大型标签的位置应固定，不得随意变化。
■绿色食品的贮藏运输标准
绿色食品贮藏必须遵循以下原则：
1.贮藏环境必须洁净卫生，不能对绿色食品产品引入污染；
2.选择的贮藏方法不能使绿色食品品质发生变化、引入污染。如化学贮藏方
法中选用化学制剂，需符合《绿色食品添加剂使用准则》；
3.在贮藏中，绿色食品不能与非绿色食品混堆贮存；
4.a级绿色食品与aa级绿色食品必须分开贮藏。
到本期为止，我们的绿色食品连载系列就结束了，今后还将陆续为读者介绍无公害食品和有机食品等食品标准认证。希望广大消费者对绿色食品有基本认识，能够选择更健康更安全的食品。
文/周维 王乐