简介
肉片制作的主要原料有两种，一是精肉；二是淀粉(较好是地瓜粉，就是番薯粉)。肉和地瓜粉的比例是1：0.7。其他原料为葱，盐，味精，小苏打等各少许。肉较好要取猪后腿上的瘦肉，这样做出来的肉片才会松而韧，口感特别好，其他的瘦肉品质则要次得多
课程安排
1. 讲述福鼎肉片的市场氛围及未来市场前景。
2. 讲述制作福鼎肉片的各种工具和使用方法。
3. 细心传授福鼎肉片所用食材的处理方法和技巧。
4. 细心传授福鼎肉片每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。
5. 设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导
特色
福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，还须加上些许香菜，是可以盛汤前直接加在碗里，或是盛好肉片之后，再往碗里撒点，这样香菜不至于太烂，这时整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返！
豫香园餐饮培训学校
联系人：武老师（加微信观看现场培训视频及了解更多详情）
温馨提醒：请拨打右上方或者文章下方电话联系我们了解更多信息，微信与手机同号！
具体地址：河南省新乡市卫滨区金穗大道与自由路交叉口向东一百米路南小吃培训。
（学校离车站一公里，到站打电话免费去接站）
乘车路线一：火车站坐七路公交车到煤建公司站下，向东一百米路南小吃培训。
乘车路线二：汽车西站（汽车总站）在金田服装批发市场站坐七路到煤建公司站下。
温馨提示：火车站汽车站不要坐出租车或三轮车，乱收费把人拉到黑作坊，造成财产损失。学校离车站一公里，到站打电话可以免费接站。或者坐公交车来校。
豫香园其他小吃项目：1、煎饼果子 2、鸡蛋灌饼 3、杂粮煎饼 4、甘梅薯条 5、烤面筋  6、烤冷面 7、火爆鱿鱼 8、铁板豆腐  8、油炸臭豆腐 9、黄金旋转薯塔 10、灵宝肉夹馍 11、台湾无骨鸡柳 12、里脊肉饼 13、腊汁肉夹馍  14、月亮馍  15、馅饼 16、菜盒 17、油炸串 18、狼牙土豆 19、炸麻花 20、冰糖葫芦 21、台湾手抓饼 22、炸鸡叉骨 23、骨汤冒菜 24、重庆酸辣粉25、万人迷薯条26、怪味鸡块 27、布袋馍28、脆皮炸香蕉 29、打烧饼 30、月亮馍(荷叶饼)31、黄金脆皮玉米 33、特色烤翅 34、肉馅火烧35、无矾油条、糖糕、菜角 36、烤猪蹄 37、酱爆鱿鱼  38、特色馅饼 39、烙馍卷菜 40、台湾无骨鸡柳 41、串串香麻辣烫 42、特色肉盒、肉盒 43、土家酱香饼 44、土家公婆饼45、上海生煎 46、摆摊卖饼 47、炒粉炒面 48、凉粉全套制作 49、鸭脖 50、叫花鸡 51、关东煮 52、广州肠粉 53、豆皮涮牛肚  54.绍兴酥鱼54、小车卖卤肉55、小车卖四季粥 56、摆摊卖早餐 57、夜市馄饨小笼包 58、摆摊卖盒饭盖浇饭 59、摆摊卖炒海鲜 60、摆摊卖冷饮 61、摆摊卖卤菜 62、饼卷肉 63、摆摊卖凉皮凉面 64、小车卖凉菜 65、夜市烧烤凉菜面食 66、麻辣爆肚 67、摆摊卖砂锅面68、秘制炸鱼  69、咖喱串70、火山石烤鱿鱼 71、鸡汁豆腐串 72、炸各种丸子 73、鸡汁豆腐脑 74、轰炸大鱿鱼 75、战斗鸡排  76 老北京冰糖葫芦 77.土耳其烤肉夹馍

---

新乡豫香园小吃培训学校