正宗碳锅鸡麻而不涩、辣而不烈、香而不腻、鲜而不淡、肉质鲜嫩、汤色金红、味美淳厚。鲜天下碳锅鸡经独特的秘制配方，用特殊的炒制方法入碳锅制而成，既可吃鸡块，又可以涮其他菜品。食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料，我校培训的碳锅系列是配方，所做的碳锅鱼、碳锅鸡汤色红亮，味道鲜美，久吃不腻，顾客回头率高，并且不添加任何对人体有害的食品添加剂，让顾客吃着舒心，吃后放心。碳锅系列不是火锅， 胜似火锅。厨师朋友也许会感觉非常的奇怪。其实这就是今天我们要介绍的碳锅类型的菜肴。
美味香碳锅鸡选用优质三黄鸡采用独门特殊制作工艺，精选数十味天然药料，采用一煸二炒三焖的制作流程，精心焖制而成，使料香与肉香融为一体，让肉质变得弹韧酥烂，且料香不失本味，达到初之辣、辣而麻、麻而香、香满心田，回味悠长，可谓一份碳锅鸡，载满技艺美味香美食培训基地，是一家专业做小吃培训的机构，主要培训河南特色小吃.早点面点、全国名小吃等，都是由经验丰富的培训老师手把手教学，公司承诺包学包会，一次性收费， 让每位学员都能学到正真的技术，位于新乡市火车站站旁，交通便利。
碳锅鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。中国正宗碳锅鸡，淮北菜，淮北因煤炭资源丰富，延伸出碳锅鸡菜系.碳锅鸡的鸡肉含有维生素c、e等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。碳锅鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉。
碳锅鸡系列产品用料讲究，用十几种香料煨制而成，很大的特点是辣口不辣心，不像现在市面上有的店面所做的碳锅鸡系列，吃着嘴里辣，胃里也辣，让顾客吃过感觉很不舒服，顾客回头率低，我校所培训的碳锅鸡辣得过瘾，香得出奇。碳锅鸡三十年以来，每每高朋满座。碳锅鸡采用传统的美食煨制工艺，遵循药食同补的养念，使用的碳锅容器，放入精心选配的食才和材料包，配加适量纯净水，通过这样的无添加剂慢慢煨制的完好的保留了食物的营养成分，料包令食材迅速酥烂入味，浓香入骨，色香味气诱人。
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