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开个胡辣汤店怎么样？胡辣汤是一种具有传统特色美食，在健康方面，具有yi定的食疗功xiao。胡辣汤是用中草yao和羊骨汤熬制而成，闻起来具有浓郁的骨香和yao材像，入口之后汤汁顺滑，羊肉劲道，所以就中国人的养生观念来看，胡辣汤营养丰富，适合绝大多数的人吃。
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河南之胡辣汤，除了胡椒还放了辣椒，汤很浓稠淀粉和油很多，其中还有肉汤和少量的羊肉，浓郁的辛香料的口味。看来即使是相同的美食，在不同的地域时间久了，随着当地人的口味而发生改变。也许是经营的条件，用料并不是很复杂，但面筋是必须的主料，用水慢慢冲洗粗面就成了面筋，剩下的淀粉水正好做汤而不用专门再放面粉，汤里还有花生米、豆腐丝、菜叶，佐料就放了胡椒末还有少量的姜。
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话说这胡辣汤虽美味，可是在外面吃早餐总面临着卫生问题。大的店铺还好，那种小的店家的食品卫生状况很令人堪忧，自己在家制作这些经典的小吃有时候总是差那么点味道，好在精明的商家也不仅局限于店铺式经营，也开始生产方便包装的胡辣汤料。超市里有许多牌子的胡辣汤。
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