商丘真牛肉面非油炸方便面上火吗怎么样？方便面油炸还是不油炸，口感还是略有不同的。非油炸方便面因为所需干燥时间较长，所以通常面线较细，且结构细密，口感接近于清淡的鲜切面。这就像为食客提供了一张白纸，可以添加自己喜欢的不同汤料来提味，变化较多。
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很多人知道，方便面经过油炸，就能长期保存。那么，非油炸方便面为什么也能保存那么长时间呢，其实，两种方便面在压制和切面工艺上基本相同，只是干燥方式有差别。油炸过的方便面能持久保持干燥，面线表面形成很多小孔，注水后能迅速吸收水分，即复水性强，而非油炸方便面采用热风干燥工艺制成，复水性较差，因此过去常作为煮面食用。目前我国很多企业也正在利用高温、微波、冷冻或真空干燥等方法提高面块的复水能力，能冲泡即食。
非油炸方便面上火吗油炸方便面，随着方便食品市场的消费升级，市场上出现了非油炸和湿法方便面。相比于前者，后两者更能满足高端面的消费市场需求，因为无需使用油炸设备，省去油炸环节，这样既健康又营养。就拿湿法方便面来说，先要用压面机对面进行连续压延成型，紧接着过水蒸煮、浸酸，再利用杀菌设备常压下杀菌，通过食品包装机密封包装。虽说看似和冷藏柜里的面条类相同，但又有所区别。湿法方便面因它的“湿”、“鲜”，在“营养、新鲜”上则比同类方便食品略胜一筹，使其占领高端面市场。
非油炸方便面上火吗选油炸还是非油炸，相当多人先关心的是营养问题。国家食品安全研究所长期以来关注这一问题，并做了大量的验证、研究和分析。 研究显示，两者营养成分几乎相同。它们都在蛋白质成分上比同质量的白米饭多1.7倍，钙质多3.8倍，铁质多2倍。根据营养学的观点，食物中蛋白质占15%、脂质占25%、碳水化合wu占60%，才是营养均衡的表现，而这两种方便面在这一点上都接近于这一理想状态，因此可以说，它们都是营养均衡、利于补充能量、并且易被人体吸收的方便食物。
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